Prodi Pendidikan Tata Boga merupakan salah satu prodi yang ada di Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang. Prodi Pendidikan Tata Boga menyelenggarakan pendidikan Tata Boga dengan tujuan menghasilkan lulusan Sarjana bidang Pendidikan Tata Boga yang unggul, professional, terampil, kompetan dan peka serta berkontribusi terhadap konservasi lingkungan dan budaya. Lulusan Pendidikan Tata Boga juga dibekali kemampuan wirausaha bidang boga dan mengelola makanan di berbagai institusi dan usaha jasa boga.
Akreditasi Unggul
Nomor: 409/SK/LAMDIK/Ak/S/X/2022
Tanggal berakhir Akreditasi :05/12/2027
Sarjana Pendidikan (S.Pd.)
| Program Studi | Nama Mata Kuliah | SKS | Model Pembelajaran |
|---|---|---|---|
| Pendidikan Tata Boga | Pendidikan Konsumen | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Dasar Boga | 2 | Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Ilmu Gizi | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Higiene, Sanitasi dan Keselamatan -Kesehatan Kerja | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Bahasa Inggris | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Matematika | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | IKK | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Etika Profesi dan Estetika | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Dasar-dasar Manajemen | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Kimia Dasar | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Statistika | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Seni Kuliner | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Teknologi Makanan Dan Fermentasi | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Makanan Nusantara | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Gizi Terapan | 2 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Makanan Asia | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Kudapan dan Minuman Nusantara | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Pastry dan Bakery | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Telaah Kurikulum | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Kimia Makanan | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Media Pembelajaran | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Strategi dan Pengelolaan Pembelajaran | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Technopreneurship | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Evaluasi Pembelajaran | 3 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Manajemen Pendidikan Kejuruan | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Makanan Kontinental | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Tata Hidang | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Manajemen Usaha Boga | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Analisis Mutu Pangan | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Diet Terapi | 2 | Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Metode dan Teknik Penelitian Pendidikan | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Percobaan Boga | 2 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Makanan Istimewa | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Microteaching | 2 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Pengawetan Makanan | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Cipta Karya Boga | 4 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Perencanaan Pembelajaran | 2 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Team Work | 4 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Presentation Skill | 4 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Critical Thinking | 4 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Writing Skill | 4 | Teori |
| Pendidikan Tata Boga | Hidangan Catering dan Restoran Asia | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Hidangan Catering dan Restoran Kontinental | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Tata Layanan Restoran | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Tata Layanan Banquet | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Tata Layanan Coffe Shop | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Room Service | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Pengawasan Mutu Makanan | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Teknologi Penyimpanan Makanan | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Teknologi Pengemasan Makanan | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Praktik Industri Pangan | 4 | Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Pastry | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Bakery | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Dekorasi Patiseri | 3 | Teori-Praktek |
| Pendidikan Tata Boga | Manajemen Industri Kuliner | 2 | Teori |
Fakultas Teknik, Prodi Tata Boga
Gedung E7
Sekaran Gunungpati, Semarang Jawa Tengah, Indonesia
Phone: 024-8508101
Email : [email protected]
website: https://boga.unnes.ac.id/
IG: tataboga_unnes
Ka.Prodi
Octavianti Paramita, S.Pd, M.Sc