Tim Dosen UNNES Serahkan Bantuan Teknologi Mesin Pengolah Kopi

Kelompok pengolah Kopi Gedong Koffee bersyukur atas adanya kegiatan pengabdian yang dilaksanakan tim Dosen UNNES dari hibah program PTDM (Produk Teknologi yang didesiminasikan kepada Masyarakat) KEMENRISTEK/BRIN, Senin (21/12).

Bantuan teknologi yang diterima pada awal kegiatan berupa mesin Roasting kopi dan mesin diskmill. Sebelum adanya bantuan teknologi, kelompok kopi desa Gedong menyewa jasa roasting dan diskmill dengan biaya Rp. 15.000/kg ucap Mat khayun ketua kelompok Gedong Koffee. Biaya sewa yang tinggi ini menyebabkan keuntungan usaha sangat rendah dan usaha sulit berkembang.

Kriswanto ketua tim pelaksana menyampaikan bahwa mesin yang diterapkan ini memiliki kapasitas produksi 5kg/jam menggunakan sistem kontrol yang hemat energi sehingga penggunaan bahan bakar gas rendah sehingga kegiatan produksi mitra sangat efisien.

Mesin ginding kopi menjadi bubuk juga menggunakan motor bensin daya rendah 5,5 Hp dengan konsumsi BBM yang rendah yakni 0,8 liter per proses (15kg) sehingga sangat hemat biaya. Penggunaan mesin penggerak roasting kopi menggunakan motor listrik daya 1/2 Hp sehingga daya listrik rumah tanggadapat mengunakan mesin ini, tanpa harus melalukan penambahan daya listrik.

“Pemanas berupa kompor gas diterapkan pada mesin roasting karena bila dibandingkan menggunakan heater memerlukan daya listrik yang besar yang, hal ini akan berdampak pada biaya per kWH yang tinggi terutama penggunaan untuk usaha dan itu memberatkan para pengolah kopi. Selain itu, Kami juga menyertakan pelatihan pengoperasian dan perawatan dengan menerapkan protocol kesehatan masa Pandemi Covid-19,” jelas Ketua Tim.

Bayu Wiratama anggota tim PTDM menyampaikan bahwa masa pandemi Covid-19 ini menyebabkan usaha kafe kopi banyak yang mengalami penurunan omset sehingga berdampak pada usaha pensuplai produk kopi green bean atau kopi bubuk murni.

Dia menambahkan, Penerapan teknologi dan peningkatan manajamen usaha yang mana dapat menjadikan kopi gedong Koffee memiliki brand, memiliki ijin edar, sertifikat halal dan uji proksimat akan menjadikan produk mitra memiliki pasar untuk konsumsi masyarakat secara langsung.

Ria Wulansarie anggota PTDM dari bidang Teknik Kimia menuturkan bahwa mitra gedong koffee saat ini telah memiliki ijin edar PIRT, sertifikat halal, dan hasil uji kandungan proksimat, serta didaftarkan merek dagang sehingga produk kopi Gedong Koffee telah memiliki kelayakan untuk pemasaran produk.

“Uji proksimat kopi Gedong Koffee di Lab. FMIPA UNNES mendapatkan bahwa dari ke 6 varian kopi (Kopi rakyat, Lanang, Robusta Fermentasi, Robusta Fermentasi proses, dan excelsa Natural Dry) terdapat produk dengan kandungan protein tertinggi (26,58 %) dan lemak yang rendah (5,55) tetapi selama ini dijual dengan harga paling murah yakni Kopi Rakyat. Hasil pengujian ini memberikan rekomendasi untuk menaikkan brand dari kopi rakyat menjadi kopi tinggi protein sehingga dapat meningkatkan promosi dan harga jual produk,” ucap Ria.

Sementara itu, Kepala Desa Gedong Bp. Suwarno menyampaikan banyak terimakasih kepada Tim Pengabdian dari UNNES Program Hibah PTDM KEMENRISTEK/BRIN yang telah memberikan bantuan teknologi, pelatihan, perijinan dan merek dagang sehingga kelompok kopi Gedong dapat memproduksi sendiri kopi dan memasarkan secara lebih luas.

Selain itu, tim program PTDM UNNES memberikan bantuan peralatan berkebun berupa sabit, bak kontainer plastik, mesin pemotong rumput dan satu mesin pulper untuk proses pasca panen bijih kopi.

Bantuan peralatan berkebun ini diberikan agar kelompok dapat meningkatan produktifitas dan perawatan kebun Kopi.

“Sekarang kelompok dapat melakukan perawatan, penyiangan kebun dengan mesin potong rumput tanpa harus sewa pada jasa persewaan, ucap Kasturi ketua Poktan Subur 3.

Mesin pulper yang dibantukan memiliki kapaistas 300-400kg/jam ini sangat sesuai dengan kebutuhan Poktan Subur 3.

“Mesin pulper yang dibantukan akan dimanfaatkan oleh kelompok kami untuk mengolah bijih kopi hasil panen untuk dikupas kulitnya sehingga nilai jual bijih kopi lebih tinggi,” tambah Kartini, Sekretaris Poktan Subur 3.

Related Posts

Leave a Reply

* Kode Akses Komentar:

* Tuliskan kode akses komentar diatas:

GDPR

  • Privacy Policy

Privacy Policy

Who we are

Our website address is: https://unnes.ac.id.

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection.

An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year.

If you visit our login page, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser.

When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select “Remember Me”, your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed.

If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website.

These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Who we share your data with

If you request a password reset, your IP address will be included in the reset email.

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue.

For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where your data is sent

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.