MENGENAL DAN MENCINTAI LEBIH DEKAT PRODUK DAN PROSES TEKNOLOGI FERMENTASI

Sehat dengan produk fermentasi  belum sepenuhnya difahami oleh masyarakat luas. Ketua Jurusan Biologi Dra. Endah Peniati, M.Si dan Pendamping Hima Jurusan Biologi Sri Sukaesih, S.Pd ., M.Pd  mengizinkan mahasiswa peduli fermentasi untuk  bersatu dalam komunitas Genuine Fermentation Club atau GFC dengan pendamping Koord KBK Bioteknologi Dr. Siti Harnina Bintari, M.S. Grand opening dilaksanakan bersamaan dengan acara Gebyar Wangi Jasmina pada hari sabtu 25 November 2017 dengan peserta sejumlah 34 mahasiswa. Tujuan dan maksud GFC antara lain menampung ide mahasiswa dan masyarakat akademik lainnya terkait pengembangan teknologi fermentasi dan inovasinya. Mengekprsikan keinginan mahasiswa dan masyarakat akademik untuk berperan aktif dalam proses teknologi ferentasi dan inovasinya. Melatih berproduksi , promosi dan menjualbelikan produk fermentasi.
Manfaat pendirian  GFC Jurusan Biologi FMIPA UNNES terjalin komunikasi, kerjasama dan relasi antara PT dengan  produsen dan masyarakat. Mewujudkan atensi PT terhadap produk fermentasi dan perajinnya. Terbentuk komunitas GFC  sebagai mediator antara PT dengan masyarakat perajin. Mewujudkan Lab Mikrobiologi sebagai Pusat Kegiatan Fermentasi UNNES guna meningkatnya peran UNNES  dalam pengabdian masyarakat terutama masyarakat perajin makanan/minuman fermentasi. Program kegiatan Pelatihan pembuatan produk fermantasi untuk mentor yi  pengurus GFC. Kegiatan ilmiah, pengabdian atau studi/kajian pada produsen produk makanan/minuman fermentasi. Inisiasi pembuatan proposal PKM berbasis permasalahan produk fermentasi pangan/non pangan. Pelatihan produksi untuk mahasiswa oleh mentor  GFC dengan promosinya.
Wakil Dekan III Prof.Dr. Sudarmin, M.Si juga berkenan dengan kehadiran GFC semoga bisa memperkuat bekal mahasiswa dalam bermasyarakat dan harapannya bisa menjadi organisasi dibawah HIMA Biologi. Dalam waktu dekat akan dilakukan pelatihan Pembuatan tempe higienis dan inovasinya yang dilakukan di Lab Mikrobiologi dan Rumah Fermentasi di Gumuksari.