SEMARANG – Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (FK UNNES) bekerja sama dengan Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) Tawangsari Yayasan Riyadlu Al-Ahmad menyelenggarakan sosialisasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) di dapur Makan Bergizi Gratis (MBG), Kota Semarang, pada Kamis (4/9/2025). Kegiatan yang berlangsung pukul 13.00–15.00 WIB tersebut diikuti 25 karyawan dari tim persiapan, tim memasak, dan tim pemorsian.
Materi disampaikan oleh Dr. Eko Farida, S.T.P., M.Si., dosen Program Studi Gizi UNNES. Edukasi mencakup pengertian K3 berdasarkan Peraturan Pemerintah Nomor 50 Tahun 2012 dan konsep keselamatan kerja dari Organisasi Perburuhan Internasional (ILO), serta pentingnya penerapan K3 dalam pengolahan makanan. Peserta diajak mengenali potensi bahaya di dapur agar dapat bekerja lebih aman dan menjaga kualitas proses penyediaan pangan.
Potensi bahaya yang dibahas meliputi risiko fisik, seperti pisau tajam, minyak panas, lantai licin, dan tabung gas; risiko kimia, seperti asap, detergen, dan kebocoran gas; serta risiko biologis berupa bakteri, jamur, dan kontaminasi makanan. Materi juga mencakup faktor ergonomi dan psikososial, termasuk beban kerja berlebih dan stres. Selain itu, peserta diperkenalkan pada konsep incident, near miss, dan accident untuk meningkatkan kewaspadaan terhadap kejadian maupun potensi kecelakaan kerja.
Sosialisasi turut menyoroti pencegahan kecelakaan, seperti luka akibat pisau, luka bakar karena minyak panas, serta risiko keracunan makanan akibat pengelolaan pangan yang tidak tepat. Pengelolaan limbah dapur dengan prinsip 3R (Reduce, Reuse, Recycle) juga menjadi bagian dari materi untuk mendukung kebersihan dan mengurangi dampak lingkungan. Evaluasi melalui pre-test dan post-test digunakan untuk mengetahui perubahan pengetahuan peserta setelah mengikuti edukasi.
Melalui kegiatan ini, FK UNNES mendorong penerapan budaya K3 di lingkungan dapur MBG sebagai bagian dari upaya melindungi pekerja dan mendukung penyediaan pangan yang aman serta higienis. Penguatan kesadaran keselamatan kerja dan pengelolaan limbah tersebut sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3 tentang Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, serta SDG 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.
#FKUNNES #SDGs3 #SDGs8 #SDGs12
