SEMARANG – Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (FK UNNES) melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat mendampingi petugas masak Pabrik Tahu ECO Semarang dalam menyusun siklus menu 10 hari untuk mendukung pemenuhan gizi pekerja. Kegiatan dilaksanakan pada 11 Agustus 2025 di Pabrik Tahu ECO, Jalan Tandang Raya No. 2, Jomblang, Kecamatan Candisari, Kota Semarang.
Tim pengabdian yang diketuai Dr. Eko Farida memberikan penyuluhan dan pendampingan mengenai pentingnya pemenuhan gizi bagi pekerja serta keterampilan menyusun siklus menu sesuai kebutuhan mereka. Pendampingan ini diarahkan untuk membantu petugas masak merencanakan penyediaan makanan yang lebih teratur dan bervariasi, dengan memperhatikan kecukupan gizi sebagai salah satu aspek penting dalam menjaga kesehatan tenaga kerja.
Hasil pendampingan diwujudkan melalui penyusunan siklus menu selama 10 hari yang kemudian telah dipraktikkan di Pabrik Tahu ECO Semarang. Penerapan siklus menu tersebut menjadi langkah praktis untuk membantu petugas masak merencanakan hidangan secara lebih sistematis sekaligus mengurangi pengulangan menu yang monoton.
Dr. Eko Farida menjelaskan bahwa pendampingan ini diharapkan meningkatkan keterampilan petugas masak dalam menyusun menu yang sesuai dengan kebutuhan pekerja. Pemenuhan gizi melalui penyediaan makanan yang terencana menjadi salah satu perhatian perusahaan karena berkaitan dengan pemeliharaan kesehatan dan mendukung produktivitas kerja. Dengan bekal yang diperoleh, petugas masak diharapkan dapat terus menerapkan perencanaan menu yang lebih beragam dan memperhatikan keseimbangan gizi.
Melalui program ini, FK UNNES memperkuat kontribusi perguruan tinggi dalam penerapan ilmu gizi di lingkungan kerja melalui pendampingan yang aplikatif. Upaya tersebut sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3 tentang Kehidupan Sehat dan Sejahtera serta SDG 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, melalui dukungan terhadap kesehatan pekerja dan lingkungan kerja yang lebih produktif.
#FKUNNES #SDGs3 #SDGs8
