Salah satu dosen Program Studi Kedokteran Hewan Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (UNNES) berkolaborasi dengan dosen dari berbagai program studi dalam penelitian bertajuk “Analisis Perbedaan Mutu Mikrobiologis Produk Pangan Asal Hewan melalui Status Nomor Kontrol Veteriner (NKV) sebagai Indikator Keamanan Pangan”. Penelitian yang dijadwalkan mulai pada Juli 2026 ini bertujuan menghasilkan bukti ilmiah mengenai hubungan status Nomor Kontrol Veteriner (NKV) dengan mutu mikrobiologis produk pangan asal hewan sebagai upaya memperkuat sistem keamanan pangan di Indonesia.
Penelitian dilaksanakan bekerja sama dengan Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Jawa Tengah sebagai lokasi pengujian sampel. Melalui pendekatan komparatif, tim peneliti akan menganalisis perbedaan kualitas mikrobiologis produk pangan asal hewan berdasarkan status NKV. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi dasar penyusunan rekomendasi ilmiah bagi pemerintah, pelaku usaha, dan pemangku kepentingan dalam meningkatkan standar keamanan pangan asal hewan.
Kolaborasi lintas disiplin ini merupakan bagian dari komitmen UNNES dalam menghasilkan penelitian yang berdampak bagi masyarakat melalui penguatan kualitas pangan, perlindungan kesehatan konsumen, serta pengembangan kebijakan berbasis bukti (evidence-based policy). Luaran penelitian direncanakan berupa publikasi ilmiah dan rekomendasi yang dapat mendukung peningkatan sistem jaminan keamanan pangan nasional sekaligus memperkuat daya saing produk pangan asal hewan.
Penelitian ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2: Tanpa Kelaparan (Zero Hunger) melalui penguatan keamanan dan ketahanan pangan berbasis mutu pangan asal hewan, serta SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera (Good Health and Well-being) melalui penyediaan pangan yang aman untuk melindungi kesehatan masyarakat.
#SDG2 #ZeroHunger #SDG3 #GoodHealthAndWellBeing #KetahananPangan #KeamananPangan #NomorKontrolVeteriner #NKV #KesehatanMasyarakatVeteriner #OneHealth #RisetUNNES #KedokteranHewanUNNES #UNNESBergerakBerdampak
