Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK ORMAWA) BEM Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang (UNNES) menggelar Dapur Sehat Nutrasi 2026 untuk meningkatkan kesadaran masyarakat dalam mencegah diabetes melitus melalui pola makan sehat dan bergizi seimbang. Kegiatan bertajuk “Mewujudkan Keluarga Sehat melalui Edukasi Menu Sehat untuk Pencegahan Diabetes Melitus” tersebut dilaksanakan Minggu (23/8/2026) di Desa Sumurrejo, Kota Semarang.
Sebanyak 24 perwakilan ibu-ibu PKK dari berbagai RW mengikuti kegiatan yang merupakan bagian dari subprogram Glycos-Food tersebut. Selain edukasi mengenai diabetes dan gizi seimbang, peserta mendapatkan demonstrasi pengolahan menu sehat rendah indeks glikemik serta mengikuti Focus Group Discussion (FGD) sebagai persiapan Lomba Masak Menu Sehat Keluarga.
Ketua Tim PPK ORMAWA BEM Fakultas Kedokteran UNNES, Oktavia, mengatakan pencegahan diabetes dapat dimulai dari lingkungan keluarga melalui kebiasaan memilih dan mengolah makanan yang sehat. Menurutnya, edukasi yang diberikan tidak hanya berfokus pada pengetahuan, tetapi juga keterampilan yang dapat diterapkan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari.
“Melalui kegiatan ini, kami ingin masyarakat tidak hanya mengetahui pentingnya pola makan sehat, tetapi juga mampu memilih dan mengolah makanan yang sesuai dengan kebutuhan gizi keluarga. Harapannya, kebiasaan tersebut dapat diterapkan secara berkelanjutan,” ujarnya.
Rangkaian kegiatan diawali dengan pre-test untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta mengenai diabetes melitus, faktor risiko, komplikasi, serta Pedoman Gizi Seimbang. Materi kemudian disampaikan oleh dosen Program Studi Gizi Fakultas Kedokteran UNNES, Tesa Rafkhani, S.Tr., M.Gz.
Dalam pemaparannya, Tesa menjelaskan mengenai diabetes melitus, faktor risiko dan komplikasinya, konsep Isi Piringku, serta cara memilih bahan pangan yang bergizi, ekonomis, dan rendah indeks glikemik.
Tesa mengatakan edukasi mengenai gizi perlu disampaikan secara sederhana dan dekat dengan kehidupan masyarakat agar lebih mudah diterapkan dalam keluarga. Pemilihan bahan pangan dan teknik pengolahan yang tepat, menurutnya, dapat membantu masyarakat memenuhi kebutuhan gizi sekaligus mendukung upaya pencegahan diabetes.
“Menu sehat tidak selalu harus mahal atau sulit dibuat. Dengan memanfaatkan bahan pangan yang mudah diperoleh dan mengolahnya dengan tepat, keluarga tetap dapat menyediakan makanan bergizi dan seimbang,” jelasnya.
Kegiatan berlangsung interaktif melalui sesi diskusi dan tanya jawab. Peserta aktif menyampaikan pertanyaan mengenai kebiasaan makan keluarga, teknik pengolahan bahan pangan, hingga alternatif bahan makanan untuk mengurangi konsumsi gula.
Setelah sesi edukasi, peserta mengikuti post-test untuk mengukur tingkat pemahaman setelah mendapatkan materi. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai pentingnya pencegahan diabetes melalui penerapan pola makan sehat dan gizi seimbang.
Tidak berhenti pada edukasi, peserta kemudian mengikuti demonstrasi pengolahan menu sehat rendah indeks glikemik. Tim PPK ORMAWA BEM FK UNNES melibatkan peserta secara langsung dalam praktik pengolahan makanan dengan memperhatikan kandungan gizi, keamanan pangan, dan efisiensi biaya.
Oktavia menambahkan, pendekatan praktik tersebut dilakukan agar masyarakat dapat melihat secara langsung penerapan materi yang telah diberikan. Dengan demikian, menu sehat yang diperkenalkan diharapkan dapat menjadi pilihan yang realistis untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
“Kami berharap pengetahuan yang diperoleh dalam kegiatan ini dapat langsung dipraktikkan di rumah. Jadi, dapur keluarga bisa menjadi salah satu tempat untuk memulai kebiasaan hidup sehat,” tambahnya.
Kegiatan dilanjutkan dengan Focus Group Discussion (FGD) sebagai persiapan Lomba Masak Menu Sehat Keluarga. Peserta dibagi dalam beberapa kelompok untuk menyusun menu bergizi seimbang dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang mudah diperoleh.
Melalui sesi tersebut, masyarakat didorong untuk mengembangkan hasil edukasi menjadi perencanaan menu yang sesuai dengan kebutuhan keluarga. Pendekatan partisipatif ini sekaligus menjadi upaya Tim PPK ORMAWA BEM FK UNNES dalam mendorong keterlibatan masyarakat dalam penerapan pola hidup sehat.
Melalui Dapur Sehat Nutrasi 2026, Tim PPK ORMAWA BEM FK UNNES berharap edukasi mengenai pencegahan diabetes dapat memberikan manfaat berkelanjutan bagi masyarakat Desa Sumurrejo.
Kolaborasi antara UNNES, pemerintah desa, dan masyarakat diharapkan dapat terus diperkuat untuk membangun kebiasaan makan sehat sekaligus mendukung pemberdayaan masyarakat melalui penerapan pola hidup sehat di tingkat keluarga.
Kontributor : Shafynda Aufarrelya Famzar
