{"id":29058,"date":"2026-11-01T02:10:24","date_gmt":"2026-11-01T02:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/?p=29058"},"modified":"2026-11-11T02:11:39","modified_gmt":"2026-11-11T02:11:39","slug":"tata-boga-unnes-dorong-ketahanan-pangan-lewat-inovasi-kuliner-lokal-di-hetero-fest-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/id\/2026\/11\/01\/tata-boga-unnes-dorong-ketahanan-pangan-lewat-inovasi-kuliner-lokal-di-hetero-fest-2026\/","title":{"rendered":"Tata Boga UNNES Dorong Ketahanan Pangan Lewat Inovasi Kuliner Lokal di Hetero Fest 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SEMARANG<\/strong> \u2014 Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang (UNNES) memamerkan lima produk olahan inovatif berbasis bahan pangan lokal pada ajang Hetero Fest Semarang 2026. Kegiatan yang berlangsung pada 31 Oktober hingga 1 November 2026 di Gedung Oudetrap, Kota Lama Semarang tersebut bertujuan memopulerkan potensi pangan Nusantara kepada masyarakat luas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dalam gelaran pameran tersebut, tim akademisi dan mahasiswa UNNES menyajikan sajian kuliner kekinian yang memanfaatkan kekayaan komoditas lokal. Lima produk unggulan yang ditampilkan meliputi cookies sorgum kacang merah, dimsum daun kelor mentai berbahan dasar tepung ganyong, onde-onde ketawa kacang hijau, soft cookies ubi ungu, serta olahan bawang goreng komersial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Untuk mengoptimalkan jangkauan edukasi, para mahasiswa tidak hanya melayani pengunjung di area stan pameran, tetapi juga melakukan aksi sapa langsung (<em>direct outreach<\/em>). Mereka mengitari kawasan bersejarah Kota Lama Semarang untuk membagikan sampel produk sekaligus mengedukasi wisatawan mengenai keunggulan gizi bahan lokal seperti sorgum, ganyong, dan kelor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Langkah ini selaras dengan pencapaian target <em>Sustainable Development Goals<\/em> (SDGs), khususnya <strong>SDG 2 (Tanpa Kelaparan)<\/strong> melalui diversifikasi pangan berbasis bahan lokal sebagai alternatif pemenuhan gizi masyarakat. Kegiatan ini juga mendukung <strong>SDG 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab)<\/strong> dengan mendorong pemanfaatan hasil pertanian lokal secara berkelanjutan dan bernilai ekonomi tinggi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"763\" src=\"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-1024x763.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29060\" srcset=\"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-1024x763.jpg 1024w, https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-300x223.jpg 300w, https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-768x572.jpg 768w, https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-1536x1145.jpg 1536w, https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2026\/11\/Hetero-Fest-2026-1-2048x1526.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Melalui keikutsertaan ini, UNNES mengukuhkan komitmennya dalam mentransformasi bahan pangan tradisional menjadi produk kuliner bernilai tambah yang mampu bersaing di pasar modern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SEMARANG \u2014 Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang (UNNES) memamerkan lima produk olahan inovatif berbasis bahan pangan lokal pada ajang Hetero Fest Semarang 2026. Kegiatan yang berlangsung pada 31 Oktober hingga 1 November 2026 di Gedung Oudetrap, Kota Lama Semarang tersebut bertujuan memopulerkan potensi pangan Nusantara kepada masyarakat luas. Dalam gelaran [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":29059,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99,658,644],"tags":[493,407],"class_list":["post-29058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fakultas-teknik-ina","category-sdg12-id","category-sdg2-id","tag-unnessdgs02","tag-unnessdgs12"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29058"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29067,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29058\/revisions\/29067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unnes.ac.id\/ft\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}